Mychef BAKE MAX MASTER _{16 PLATEAUX 600X400 – ÉLECTRIQUE}

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 260ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

SmartWind. Cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système intelligent de gestion du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines

MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu’avec les systèmes traditionnels de boiler ou d’injection directe

DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite

40 Programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme

Clavier multiprogramme. 7 programmes à accès direct

Sonde interne monopoint

MyCare. Système de nettoyage automatique

CoolDown automatique. Refroidissement ultra-rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare

Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide

Régénération manuelle

Écran LED

Signal visuel et acoustique de fin de cuisson

Éclairage LED.  Consommation minimale et durée maximale

Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer

Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation intégrée et siphon intégré

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau

Refroidissement de vidange. Il refroidit la sortie d’eau en évitant d’éventuels dommages aux tuyaux

Chariot pour plateaux 600 x 400 inclus. Capacité 16 plateaux 600×400 et distance entre guides de 85mm, fabriqué en acier inoxydable AISI 316L

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

TSC (Contrôle de la stabilité thermique). Assure une stabilité thermique maximale avec pratiquement aucune fluctuation à basse température (± 0,2 ºC).

Ouverture de porte à gauche

Tension 230 / 3L / 50-60