Fours pour la boulangerie et la pâtisserie

Une technologie de pointe et les brevets les plus avancés au service des boulangers et pâtissiers : la solution parfaite aux besoins des boulangeries traditionnelles et des chaînes de boulangeries.

FOUR MIXTE

Mychef BAKE

L’allié parfait des boulangers et pâtissiers les plus exigeants

  • Combine 3 modes de cuisson : convection, mixte et vapeur
  • Technologie brevetée de génération de vapeur 5 fois plus dense et plus rapide
  • SmartWind : une cuisson plus rapide et totalement homogène
  • Système d’extraction active de l’humidité pour les textures croustillantes et dorés parfaits
  • Système d’autonettoyage intelligent MyCare
  • Versions BAKE PRO, BAKE MASTER, iBAKE et iBAKE MAX
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FOUR À CONVECTION AVEC APPORT D'HUMIDITÉ RÉGLABLE

Mychef BAKERSHOP

Vos pains et viennoiseries surgelés plus tendres et croustillants que jamais

  • Des processus toujours uniformes grâce à la répartition homogène de l’air
  • Extraction de l’humidité de la chambre SteamOut ou DryOut Plus pour des textures croustillantes et dorées parfaites
  • Résultats doux et moelleux grâce à son système d’injection directe d’humidité automatique
  • 8 raccourcis clavier pour les programmes
  • Version BAKERSHOP AIR-S
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