Elaboré par Mychef
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- c/s de pâte de coca
- 2 ciboulette moyenne
- 2 petites courgettes
- 1 morceau de rouleau de chèvre
- c/s de feuille d’origan
- c/s de ciboulette
PARAMÈTRES DE CUISSON
Cocas
- Mode : convection
- Température : 180 °C
- Durée : 12 minutes
- Humidité : 0%
PRÉPARATION
Couper la ciboulette en brunoise et faites-la revenir dans l’huile d’olive. Ajouter ensuite les courgettes coupées en salade de fruits et pocher également. Préparer la pâte de base pour les cocas de façon traditionnelle et réserver.
Abaisser la pâte et la découper avec un grand emporte-pièce en forme de cercle. Disposer sur chaque coca un peu de la base de la sauce avec les courgettes. Disposer ensuite quelques tranches de fromage de chèvre sur le dessus.
Préchauffer le four mixte Mychef pendant 10 minutes et enfourner les cocas pendant 12 minutes, à 180ºC, sans humidité.
POUR LE MONTAGE
Une fois cuit, ajouter un peu de ciboulette ciselée et servir aussitôt.